삼성웰스토리,웰스토리,Samsungwelstory,welstory,삼성웰스토리식자재,김치맛집,김치,배추,김장,김치의날,김장시기,11월 22일은 ‘김치의 날’! 김치 어디까지 알고 계세요? (feat. 김치 활용 이색맛집5),김치 관련 TMI부터 삼성웰스토리 식자재 인증 김치 활용 이색 맛집까지

‘두유 노우 김치?’ 두유 노우 시리즈의 당당하게 첫 번째 타자로 이름을 올리고 있는 김치는 한국인하면 빼놓을 수 없는 음식입니다. 그야말로 ‘한국인의 근본’이라고 설명해도 과언이 아닌데요. 매일 밥상에서 반찬으로 요리로도 만나고 있는 우리에게 너무나도 익숙한 김치, 그런데 여러분 이런 친숙한 김치에 대해 얼마나 알고 계신가요? 오늘은 김치 맛집을 소개하기에 앞서 김치와 관련된 사실들을 먼저 알려드릴까 합니다! 이름하여 ‘하우 머취 두유 노우 김치?’

🥬+🌶️= ❤️
PART 1. 당신이 미처 몰랐던 김치 관련 TMI

❶ 매년 11월 22일은 ‘김치의 날’이에요! 김치의 날은 김치산업의 발전과 김장문화를 계승하고 국내외로 김치의 영양적 가치와 중요성을 알리기 위해 제정됐어요. 김치의 날은 지난 2020년 ‘김치산업진흥법’이 개정되면서 시작되었는데요. 식품으로 법정기념일이 지정된 건 김치가 최초랍니다!
11월 22일의 숫자들 역시 김치와 연관된 의미를 가지고 있습니다. 11월은 김치를 만들 때 사용하는 배추, 무 등 주재료와 양념에 넣는 마늘, 젓갈 등 식재료 하나하나가 모였다는 의미이고요. 22일은 면역 증강, 항산화, 항비만, 항암 등 22가지 이상의 건강 기능적 효능을 나타낸다고 하네요.

❷ 매년 전국 방방곡곡에서 김치경연대회가 열리고 있답니다. 그중 광주에서 열리는 ‘대한민국 김치 경연대회’가 유명한데요. 30여 년의 역사를 자랑하며 전국 요리대회 가운데 유일하게 대통령상을 수여하는 대회이기 때문이죠. 매년 김치에 관한 전문성과 창의성 등을 기준으로 전문심사위원이 평가를 거쳐 수상작이 배출되는데요. 올해 31회 대회에선 ‘산골 더덕을 품은 면역력 백김치'가 대통령상을 수상의 영광을 얻었답니다.

❸ 우리의 언어에서도 김치를 활용한 표현들이 널리 쓰이고 있어요. ‘피곤해서 힘이 다 빠진다’를 표현하는 ‘파김치가 되다’가 대표적이죠. (그게 바로 저예요! 오늘도 파김치된 직장인 손들어 보세요?) 그 밖에도 미리 좋아하거나 준비하지 말라는 의미의 ‘김칫국부터 마시지 마라’라는 말 등이 있습니다.

❹ 지금도 그렇지만 과거 ‘김장’은 아주 중요한 연례 행사 중 하나로 인식되었어요. 11월경이면 김장 보너스를 지급하는 회사들도 있었을 정도였죠. 보너스는 꽤 짭짤하기도 했다는데요. 보통 월급의 30%가량을 지급했고, 인심이 후한 회사의 경우엔 월급의 100%를 주기도 했다고 합니다. 아, 김장 복지 너무 부럽고 좋네요!


이전에 삼성웰스토리는 김치의 날을 맞아 다양한 사내식당과 함께 일회용품 없이 김장하는 날 행사를 진행한 적이 있는데요. 관련 내용이 궁금하시다면, 아래의 배너를 통해 내용을 확인해보세요!

이처럼 우리 생활에서 떼려야 뗄 수 없는 김치! 자꾸 김치 얘기하니까 김치 먹고 싶어지는 건 저뿐인가요? (츄릅) 김치 좋아하시는 분들은 지금부터 주목해주세요. 김치를 활용해 이색 메뉴를 선보이고 있는 맛집 다섯 군데를 소개할게요.

PART 2. 김치 활용 이색 맛집 5 I 삼성웰스토리 인증 식자재 맛집

🟥 피자알볼로의 홍성한우 김치불고기 피자

피자알볼로에서 ‘우리는 뼛속까지 김치 민족이다’라는 걸 온몸으로 보여주는 메뉴를 선보였습니다. 피자계의 신흥강자로 떠오르고 있는 ‘홍성한우 김치불고기 피자’인데요. K-피자의 끝판왕 답게 매콤하고 아삭한 볶음김치가 들어 있는데요. 여기에 부드러운 식감의 한우 불고기로 맛의 풍미를 살렸어요! 자매품 치즈오븐김치볶음밥도 있으니 자타공인 김치러버라면 피자와 볶음밥을 함께 즐겨 보시는 것도 추천드릴게요!

🟥 연희덮밥의 김치가츠나베

‘수원맛집’으로 포털 사이트에 검색하면 연관 검색어에 뜰 만큼 연희덮밥은 수원의 유명 핫플인데요. 갓성비 좋은 일본식 덮밥집으로 유명세를 타기 시작했답니다. 다른 것도 다 맛있지만 하나만 고르라면 저는 김치가츠나베를 꼽을 것 같아요. 매콤한 김치와 함께 사장님이 직접 두툼한 돼지고기를 선별해 숙성한 뒤 망치로 직접 두드려 부드럽게 만든 돈까스가 환상적으로 어우러지기 때문이죠. 더불어 우동사리까지 함께 나오니 푸짐하게 한 끼 해결 가능! 든든하고 맛있는 식사를 원하신다면 연희덮밥을 들러주세요.

🟥 밀본의 김치만두

미슐랭 맛집으로 잘 알려진 밀본! 구수한 국물에 탱글한 면발을 자랑하는 칼국수 맛집이에요. 칼국수 맛집 답게 김치 역시 맛있기로 소문났는데요. 이곳의 또 다른 인기 메뉴는 바로 김치만두랍니다! 김치 맛집이니 김치맛은 말할 것도 없고요. 당면 없이 고기로만 아주 속을 꽉 채운 것이 특징이에요. 한 입 가득 퍼지는 고기의 육즙과 깔끔한 김치의 조화로움이 남다르니, 밀본가시면 김치만두는 꼭 주문해보세요.

🟥 삼청당의 묵은지 참치 김밥

혼밥하기에 김밥 만한 메뉴가 없죠! 김밥 맛집 삼청당은 16종의 다양하고 색다른 김밥 속을 원하는 베이스에 선택 가능하며 직접 개발한 디핑소스에 찍어먹는 차별화된 메뉴를 선보이고 있어요. 그중에서도 묵은지와 참치마요가 들어간 묵은지 참치 김밥은 조화로운 맛으로 사람들에게 사랑을 받고 있는 메뉴인데요. 묵은지의 깔끔한 맛이 참치마요의 느끼함을 싹 잡아주니까 앉은 자리에서 김밥 2줄도 완전 가능해요!

🟥 옥된장의 김치찜

여러분, 김치찜이 기본 반찬으로 제공되는 식당이 있다면 믿으시겠어요? 그곳에 바로 옥된장인데요. 김치찜과 함께 제공되는 김도 최고입니다. 김치 한 점 쭈욱 찢어 밥 크게 뜬 공기 위에 올리고 김이랑 같이 먹으면...!? ‘찾았다 내 밥 버튼’ 반찬인데도 메인 메뉴라고 해도 손색없는 맛이라 요리 나오기 전에 벌써 공깃밥 한 공기는 기본이에요. 이 외에도 어머니표 된장으로 만들어 구수함이 남다른 소고기삽겹 된장전골과 달콤새콤 수육무침은 옥된장의 시그니처 메뉴이니, 한식 좋아하시는 분이라면 꼭 한 번 들러보세요!